肇庆冬至吃什么 传统冬至节吃什么

　　我们都知道在我国有八大菜系，粤菜就是其中之一。粤菜具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。那么对于广东肇庆人来说，在冬至时节一般会吃什么美食呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下肇庆人在冬至吃什么？

　　肇庆冬至吃什么

　　1、肇庆人的过冬美食，那必须要从鸡说起。“无鸡不成宴”是肇庆人在饭桌上的口头禅。封开杏花鸡、四会茶油鸡更是名不虚传的鸡中极品，那是出了名的色香味俱全，吃过便难忘。

　　2、“冬至吃鹅，靓过嫦娥”。肇庆人对鹅的喜爱不只是一点点，不管什么时候只要餐桌上有鹅就是豪华宴，一张嘴凭空就点出一桌全鹅宴来。鼎湖一鹅六味，每一“味”都齿颊留香。

　　3、“冬至吃鱼，年年有余”。提到肇庆人对吃鱼的要求那必须讲究一个“鲜”。肇庆人过冬的餐桌上，少了鱼这道菜是不完整的。基于得天独厚的自然环境，肇庆不仅孕育了丰富多样的农作物，这里的水产更是鲜上加鲜无得弹。

　　传统冬至节吃什么

　　苏州人吃馄饨

　　吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风，以冬至夜为岁末，所以过冬至就是过年，当然节日气氛也很浓了。

　　苏州人过冬至的食俗很多，要吃“团圆饭”，饭菜名字都很雅致，蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食，当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

　　宁夏人吃“头脑”

　　宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子，用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤，煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条，再放切好的蒜苗、香菜和韭黄，一锅羊肉粉汤就做好了，它也是银川的一道特色小吃。

　　上海吃汤圆

　　冬至吃汤圆又叫“冬至团”，在江南一带尤为盛行，据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆，“圆”寓意“圆满”、“团圆”，象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

　　潮汕地区吃甜丸

　　冬至在潮汕地区是大节日，又称“过小年”。冬至这天，当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先，然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸，一种与汤圆类似的糯米丸子，也叫“冬节圆”。

　　杭州人吃年糕

　　杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。

　　广东人吃烧腊

　　广东地区也是非常重视冬至节的，有“冬至大过年”的说法。据介绍，广东很多地区冬至这天要“加菜”，祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节，烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。