大雪这天各地都吃什么，有什么讲究吗

到了大雪这段时间，各地都变得非常寒冷，“仲冬之月寒气胜，群子当静养以顺阳生”，过了这一天，大家都讲究作息时间的改变，收敛阳气，为了来年更好的耕作，也会开始进补一些食物，大雪这天各地都吃什么，又有什么讲究呢？

大雪天气的特点

中国黄历中的大雪，是一年中第21个节气，更是冬季的第三个节气。节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，下雪的可能性大增。大雪，斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6－8日。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样，是说这一天开始气候有了变化，以往下雨的天气接下来就变成了下雪。

南方大雪吃什么

南方人都擅长煲汤，特别是广东一带，他们认为汤中包含了食物中最精华的部分，所以煲汤服用是一个非常进补的方法。一年四季之中，冬季是最适合进补的一个季节，喝汤也是一个非常不错的养生方法。山药茯苓乳鸽汤，集健脾、和胃、益气、祛湿于一身，鲜嫩的肉质配上甘甜的汤，吃了一遍后，来年就能阳气十足，说话也能中气十足。

南方人还吃羊肉，羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐等营养成分。羊肉具有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、祛寒湿的功能，在这段时间喝羊肉汤成南方偏西南地区最常吃的食物。

北方大雪吃什么

在北方过大雪要吃大葱，有益养生。大葱含有抵抗疾病作用的营养素。如:维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K,叶酸和铁。值得一提的是,大葱含有的多酚类抗氧化物质,可以保护血管，可别小看了这一棵葱哦。冬不藏精春不兴盛。对于老年人而言,大雪节气之后更要注意“养藏”。从饮食养生的角度来说,熟吃雪藕就是不错的选择。雪藕是莲藕的一种,因其“色白如雪”而得名。莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉,有明显的补益气血,在中医当中，吃了它冬季就能藏得住精力了。

 

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