江西冬至吃狗肉 江西各地过冬至吃什么

　　我国幅员辽阔，地形复杂多样。于是，就形成了各省各市不一样的风俗习惯。特别是我国有着比较多的传统节日，每个地方过节的习俗各有不同。那么对于江西人来说，在冬至时节会吃狗肉吗？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。

　　江西冬至吃狗肉

　　江西吉安吃狗肉、羊肉。

　　相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。吉安人每到冬天，就会吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

　　江西各地过冬至吃什么

　　1、抚州：酿肠。抚州人每年的冬至到，天气转寒时，开始制作各种当地美食小吃如抚州酿肠、霉豆腐等。冬至日当天，一般家庭会购买比较好的食材，一家人坐在一起，立上一盆火锅，其乐隆隆。

　　2、萍乡：熏腊肉。萍乡熏腊肉堪称一绝，易经上就有"日希 于阳而炀于火，曰腊肉"的记载。每年冬至，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味。萍乡腊肉特点：色香俱佳、手工熏制、保存时间长等。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鹅、牛肉、狗肉、猪内脏等其他肉制品。

　　3、新余：吃土鸡汤。在新余民间流传着冬至日为小孩进补养生说，冬至日要给小孩炖土鸡汤，俗语说“三九补一冬，来年无病痛”，冬令进补在我国历史悠久。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，土鸡汤味清醇鲜香，又易于吸收消化，滋补身体。

　　4、景德镇：南瓜糊。景德镇人冬至要吃上一碗热腾腾的南瓜糊。

　　5、九江：糯米粑。 冬至到了，意味着白昼开始变长，黑夜逐渐变短，而且会经历一个最寒冷期。民间以九天为一个计算单位，叫数九。歌谣曰：“头九二九，袖中藏手；三九四九冰上走。”九江，每年有冬至打糯米粑习俗。清晨一大早，窗外会响起“咚咚”打糯米粑的声音，声音此起彼伏，在宁静的山村显得格外清脆。我们不顾清晨严寒霜冻，一骨碌从床上爬起。然后大家围坐在桌上，你一筷，我一筷，品尝糯米粑。

　　6、赣南：吃酒酿汤圆。赣南客家继承汉风慎终追远，冬至祠堂举行隆重祭祖寻根仪式，家家扫墓挂纸。赣南人冬至要吃酒酿汤圆，俗称"冬至不挪圆,老公小鬼不赚钱"。酒酿汤园清香爽口，略带酒味却不浓烈。

　　7、宜春：吃糯米饭。宜春的冬至风俗是这一天要吃糯米饭，香喷喷的糯米饭上桌啦！据宜春人介绍，吃糯米饭，有吃甜的，里面加了红薯，软软糯糯的，咸的就加豌豆和腊肉，超好吃！

　　8、上饶：麻糍。冬至，对于上饶人来说最重要的事情—打麻糍果。打麻糍看起来容易，其实流程很复杂，洗净的糯米经水浸泡一整个晚上，待胀足后淘尽沥干，放入木桶里蒸熟，出锅后将热腾腾的糯米饭倒进石臼，抡起捣杵一下一下用力捣，旁边还要有一位师傅专门负责添热水揉麻糍。捣好的麻糍团端上桌，一颗颗捏好揉圆后裹上香气四溢的芝麻糖装入碗。

　　9、南昌：吃热豆腐。为了驱除寒冷，除了吃饺子，南昌人在冬至这天还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”，冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。