陕西冬至吃的寓意 陕西冬至饮食

　　陕西冬至吃的寓意？冬至在古代曾被当成年的开始，所以冬至的很多习俗都像过年一样， 例如冬至全家团圆、吃饺子。正是因为冬至像过年一样，全家团圆，吃着饺子，聊家常，而游子在这一天就因不得团圆而格外感到孤单，家中也因为有未归人，团圆之时会不停地念到想到。和小编一起来996算命网看看陕西冬至饮食文化吧！

　　陕西冬至吃的寓意

　　【羊肉泡馍】

　　冬至，这天有吃羊肉泡馍的习俗，简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

　　【羊肉汤】

　　来顿羊肉汤来抵御严寒，母亲时常说：“冬至羊肉赛人参，春夏秋食都强身。”冬至吃羊肉，既可以抵御风寒，又可以滋补身体，可谓是一举两得!也因此，每到了冬至这天，父亲就早早地割几斤羊肉回来，除了包饺子做馅料外，剩下的羊肉就吩咐母亲再为我们做顿可口的羊肉汤。

　　【红豆粥】

　　传说共工的儿子在冬至这天死了，死后变成了厉鬼，危害人间，鬼怕红豆，所以冬至这天人们熬煮红豆粥来辟邪。南京地区冬至吃小葱拌豆腐，这个背后的故事跟明朝大功臣刘伯温有关。冬至本来就是一个团圆美满的节气，红豆一般都是非常甜美的意思。

　　【饺子】

　　饺子当然必不可少。饺子有各种馅儿，韭菜鸡蛋，莲菜大肉，芹菜大肉，萝卜大肉，茴香大肉。这是常见的几种。我最喜欢吃韭菜鸡蛋和芹菜大肉的。每年冬至不管我是否在家，家里都要吃饺子。手擀面皮儿很薄，新鲜的菜做的馅儿，煮熟的饺子还不烂。吃起来超级爽口。可以蘸着汁儿吃，还可以酸汤吃。寓意吉利，以示辞旧迎新。