江苏除夕吃饺子吗 江苏过年都吃些什么

　　要说起饺子大家都不陌生，很多人都很爱吃饺子，各种馅料的各有各的风味。而除夕吃饺子也一直被默认是各地都有的习俗，但事实上并不是所有地区都有吃饺子的习俗。那么今天我们一起来看看江苏除夕吃饺子吗？江苏过年都吃些什么？

　　江苏除夕吃饺子吗 
　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种不可缺少的佳肴。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
　　饺子是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，但有些地方会有一些不同。关于江苏人过年吃饺子吗这个问题，得分江苏南还是江苏北，江苏南那边一般不吃汤圆饺子，但是吃的时候会把汤圆饺子一起下锅。而江苏北那边会吃饺子，其他的像馒头等面食吃得比较多。

　　江苏过年都吃些什么
　　南京人必吃素什锦：南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。人们会在除夕前就把食材张罗齐全，品种的多少反映出家庭生活水平，口味的好坏则代表了制作者的厨艺。
　　苏州人“掘藏熟”荸荠：苏州的年夜饭，常常叫成“大年夜饭”。吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫“掘藏”。谁先“掘到藏”了，马上现拿赏钱，一团欢喜。
　　无锡餐桌上的四大宝：过年时候无锡人餐桌上有四大宝：酿面筋、蛋饺、百叶包、卷鲜。无锡人印象最深的蛋饺，是餐桌上的四大宝之一，黄色的蛋饺就像一个个元宝，有着“招财进宝”之意。

　　老常州人桌上水芹必须有：老常州人的年夜饭桌上，必备有六道菜，且每一道菜都有其深刻的寓意。其中有百叶表示“百年长寿”；红烧鱼代表“富足有余”、“年年有余”；肉圆代表“团团圆圆”；豆芽菜表示“称心如意”；索粉意味着“富贵不断头，一年吃到头”；最后一个是水芹，这也是必须有的，寓意“路路通”。
　　扬州素菜当道好意头：除夕夜，扬州人的年夜饭不得不提一道必不可少的素菜——杂素十全菜。以咸菜为主，里面有菜和配料共十种，然后一样一样下锅炒。