太岁经可以提前写好放着吗,凉菜的调料如果提前配好能保存多久

您好，整理一下您所提问的问题：

1、凉菜一般讲究先吃先拌，您说的凉菜师傅没有事前调制调味料，不代表所有都是这样做的，而且对调料来讲，从调味瓶拿出来后，暴漏在空气中收到氧化的几率就增多了，不利于保存，而且放置出来会很占地方，每一个调料都需要安置

2、调味料的保存时间比较长，但是如果倒出来放置在碗中就会大大缩短其保存，主要是由于蒸发左右，会导致其失水变干，调味料的新鲜程度也和接触氧气有关，如果长期接触，就会使其失去味道。

3、三合一油的保质期同正常的调料保存期一样，基本是一年或两年左右，三合一油不是通常的方法，虽然是有酱油、醋、香油的成分，但是不代表混合就是三合一，如果后天自己混合，它的保质期可能只能维持一周到两周左右。

希望对你有用，望采纳~