大寒节气吃什么传统食物 大寒养生吃什么

很多地区在大寒时节就已经很冷了，所以会希望在大寒养生，而养生不仅和生活习惯有关系，也和吃什么有很大关系，大寒的传统食物是什么，虽然南北方，甚至于一些离得近的地区都不一样，但是要说到养生，其实是大同小异的。

大寒吃八宝饭

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。关于八宝饭的由来，有的说是周王伐纣后的庆功美食，八宝是指辅助周王的八位贤人。但是，更可靠的说明是，八宝饭来自江浙一带，江南师傅进京做厨师才传到北方。现在宁波、嵊州、嘉兴也保留着正月吃八宝饭的习惯。

吃年糕

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不仅是因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，还因为它有有润肺健脾胃的作用，而且大家选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。现在的老北京在大寒这天，还是会保留有一家人分吃年糕的习俗，他们觉得不仅吉祥，也能带来温暖，可以养生，所以叫做“消寒糕”。

大寒养生吃牛肉

大寒吃火锅必备牛肉，因为牛肉可增强人体的抗寒能力，充足的铁可维持血液中的血红素正常，可将血液中的氧气输送到大脑和其他重要器官，保护心脏，避免过劳，使大家身体充满活力。大寒吃瘦牛肉，不但可预防缺铁性贫血，增强免疫力，更能起到良好抗寒作用。

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