山西小年吃的糖叫什么 山西有什么好吃的小零食

　　小年，俗称小年夜。小年是我国传统的祭灶节日，每年一到这个时候，家家户户都会准备祭品等待灶神的到来。据说，山西在小年的时候会吃一种糖。那么，这种糖叫什么呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下山西小年吃的糖。

　　问：山西小年吃的糖叫什么？

　　答：麻糖。

　　晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。

　　山西有什么好吃的小零食

　　炒棋子

　　在"最土"这方面，炒棋子说第二没人敢称第一，毕竟人家正儿八经是从土里头炒出来的，这玩意说给外地人听，他们总感觉，山西人好生猛竟然"吃土"，不服不行！活好的面团切成棋子大小，上好的黄土铁锅中翻炒熟，簸箕里抖落干净晾晒片刻，上口那可是嘎嘣脆黄土味，最适合刷剧看电视时候食用，就是比较废水但特别顶饿，是无数山西女士保持窈窕身材的秘诀之一。

　　石头饼

　　石头饼大家应该都是不陌生的，但是应该很少有人知道石头饼最初的产地是山西，不光顶饿而且养胃。石头饼还是百搭小王子，配着果脯蜜饯、蘸上辣酱、等等各种不同的口味，随意搭配。

　　太谷饼

　　太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。鑫炳记太谷饼是太谷饼的代表作了，广受各路吃货好评。太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清，用蛋清将白糖和白面调成糊状，用勺子盛在扣炉内，成熟后，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。太谷饼问世以来，一直都是大户人家阔太太们的最爱，再后来太谷饼被深居宫廷的慈禧太后发现，将其定为宫廷贡品 ，更让太谷饼身价陡增。

　　黄米蒸饭

　　是临汾传统的风味食品。将新鲜黄米在凉水中浸泡几小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在瓦甑中一层黄米一层芸豆一层红枣放置，用大火蒸熟，还要用开水一遍一遍淋透。最后在磁面盆中挤压成糕状，加入、白糖才能食用，口感香软。