澳门冬至吃什么食物 澳门人喜欢吃什么

　　冬至素有“冬至大如年”的说法。每当到了冬至时节，全国各地的人们都会依照当地的风俗习惯来过冬至节。那么，对于位于中国南方的澳门人来说，一般在冬至时节会吃什么食物呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下澳门过冬至的吃俗。

　　问：澳门冬至吃什么食物？

　　答：在澳门，冬至日是法定节日，放假一天。有一首澳门民谣是这样唱的：“冬至大过年，家家食汤圆。先生不放假，学生唔俾钱”，显示澳门人对这个节日的重视。

　　澳门过节习俗同香港很像，尤其看重一家人“整整齐齐”吃顿团圆饭。

　　虽然近些年，庆祝传统节庆的气氛较以往简约，为免麻烦，不少家庭都选择外出用餐，但还是有不少居民冬至到街市挑选新鲜食材，为家人精心炮制美味“冬至饭”享天伦。生菜、莲藕等寓意吉祥的应节蔬菜行情大好，鸡、肉类和海鲜等应节副食品也销售畅旺。有人认为，冬至这些传统节庆应传承，并让更多人尤其是年轻人知道做冬的重要意义，“无论如何都会要求子女回家过节”。这与内地过春节都往家奔有着相似的意味。

　　澳门人喜欢吃什么

　　马介休

　　地道葡国菜最闻名的是马介休，也就是鳕鱼制成的葡国咸鱼，这种鱼可以用煎、烧、烤、煮、焖等不同的方法烹调，无论做成任何款式的菜式，都会齿颊留香，令人回味无穷。在澳门餐馆经常看到的马介休菜单会有炸马介休球、马介休炒薯丝和烧马介休等，全都是葡式与亚洲风味荟萃的特色佳肴。

　　免治猪肉

　　免治是昔日土生葡人最喜爱的菜色，“免治”（Minchi）这个名称源自英文“Mince”（剁碎）的谐音，指经过搅碎后的猪肉或牛肉。澳门许多地方都能吃到免治猪肉或牛肉饭，大部分都会加上太阳蛋或三色菜。不论是腌制食材、还是烹调酱汁，免治都会经常用到酱油，可看到这菜式变化受到中华饮食文化的深远影响。软腍的免治肉碎再搭配炸土豆粒一起吃，美味让人惊喜！

　　猪扒包

　　这是澳门最经典的美食之一，猪扒包也就是猪排面包，通常会使用法国面包、吐司或菠萝面包，猪肉排用秘制的调味料腌制，再以中火煎至金黄色，然后夹在烤香的面包中，有些师傅会放入洋葱等配料，猪肉排鲜嫩多汁，加上香脆的面包，绝对能满足客人的每一吋味蕾。

　　木糠布甸

　　木糠布甸是传统葡式甜品之一，在澳门随处可见，是除了葡式蛋挞之外，另一款深受大众喜爱的甜品。木糠布甸以忌廉、炼奶和饼干碎三者混合而成，成分虽然简单，但要这三样材料配搭得宜，十分考验制作技巧，才能让布甸滑不溜口。除了原味木糠布甸外，还可以选择巧克力、曲奇、榴莲和咖啡等新口味的布甸，同样美味可口。