上海人小年吃什么 上海人过年吃什么

　　祭灶是中国人的传统习俗之一。每逢农历腊月二十三、腊月二十四，也就是人们说的小年。各地的人们都会准备祭灶的祭品，等着迎接灶神。不过各个地方的风俗习惯不一样，所以过小年的方式也不同。那么对于上海人来说，过小年吃什么呢？下面就让我们一起来看看吧。

　　问：上海人小年吃什么？

　　答：上海人的小年夜是没有规定一定要吃什么的，吃馄饨可以，吃汤圆、吃年糕也可以，吃饭喝酒甚至吃西餐都行。

　　上海人过年吃什么

　　1、爆鱼

　　这是上海比较经典的冷荤，非上海人可能会觉得我字写错了，其实就是这个爆鱼。吃鱼，取年年有余之义，另外“爆”字有爆发之意。

　　2、四喜烤麸

　　这也是上海人的拿手菜，也是过年必不可少的经典冷菜之一。“四喜”嘛，名字就比较吉利，这道菜也体现了上海人比较喜欢甜食的天性。

　　3、葱油海蜇皮

　　这道菜有个特点就是不含脂肪，热量比较低，过年吃多了大鱼大肉，再吃吃这个，解解腻。

　　4、鳗鲞

　　“鳗影高悬，鲞味四溢”，是上海人春节最有味道的写真，这是一道从江浙一带传过来的菜品，现在已经是上海人根深蒂固的一道美食了。

　　5、花雕醉鸡

　　老上海人对这道菜比较讲究，一定要选用蹬鸡，这样的鸡做出来的花雕醉鸡才细腻、肥厚。

　　6、红烧肉

　　其实红烧肉不光是上海人喜爱的一道菜，在很多地方，都喜欢这道菜。只是做法有点不一样而已，上海人做红烧肉上色主要用酱油，北方人则是熬糖。