山西小年吃饺子 还吃什么

　　山西小年吃饺子吗？山西简称“晋”，中华人民共和国省级行政区，省会太原。小年由于各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同，大多数地区以腊月二十三或二十四为“小年”。让我们一起来996算命网感受下山西小年的饮食文化吧！

　　问：山西小年吃饺子吗？

　　答：吃。

　　吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年。 因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。

　　一、炒玉米

　　炒玉米祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

　　二、糖瓜

　　吃糖瓜祭灶是需要美食的。山西民谚有“糖瓜祭灶，新年来到。姑娘要花，小子要炮”。糖瓜祭灶君，是让他嘴巴甜一点“上天言好事”，嘴巴粘一点“少言人是非”。现在的糖瓜太甜又硬，老幼绝不敢啃，称美食有些牵强。河津祭灶的芝麻糖是可以尝的，酥脆甜香。晋东南将炒熟玉米粒用麦芽糖粘起来，冻成大块，也算得上土制点心了。

　　三、黄糕

　　山西黄糕是山西传统糕类家常食品，可做为主食也可做零食小点。寓意高升旺长，富有文化内涵。本品选用优质黄米面，黏性大、口感筋道，香味浓郁。可做甜咸两种口味。黄糕营养丰富但是不好消化，不适合老年人食用，尤其不可与白酒同食。