湖南小年吃啥 湖南人过年吃什么

　　湖南地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，地跨长江、珠江两大水系。众所周知，湖南省和四川省、江西省都是会吃辣的省份。那么对于湖南人来说，过小年的时候一般会吃什么呢？接下来就让我们一起带着这个问题，来了解一下吧。

　　湖南小年吃啥

　　1、湖南小年吃糖瓜

　　“腊月二十三、灶君爷爷您上天,嘴里吃了糖饧板,玉皇面前免开言,回到咱家过大年,有米有面有衣穿。”这是一首民歌,说的正是祭灶神,表现了对美好生活的向往。

　　过去,祭灶时都会给灶王爷供奉糖瓜,糖瓜是一种麦芽糖做成的糖,非常甜,也是希望给灶王爷吃了以后,让他嘴巴甜一点,上天给玉皇大帝做报告时多言好事。但是毕竟灶王爷不是人,它不会真正吃糖,糖瓜也就最后落在了小孩的嘴里。

　　2、湖南小年吃饺子

　　在湖南每个节日几乎都会有饺子的身影,而小年夜吃饺子,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。小年也是过年的开端,过去从腊月二十三到正月十五甚至是整个正月都是年。过去,农民只有到了隆冬数九的日子才能休息,这也正体现了年节的调节作用。那过年了就自然也要吃饺子,顺理成章就成了流传已久的习俗。

　　3、湖南小年吃火烧

　　小年吃火烧是很有特色的食品。对湖南人来说,火烧又叫烧饼,与小年几乎是划上了等号,没有火烧的小年算不上完整的小年。每到腊月二十三这一天,用面粉加红糖烙烤而成的红糖烧饼、芝麻酱糖火烧,供不应求,民间取其谐音,预示来年日子红红火火。

　　湖南人过年吃什么

　　1.腊肉

　　湖南人有自己腌制腊肉的独特方法，而在湖南人的饮食习惯当中，腊肉可以从初一吃到十五，所以在春节的时候，腊肉是必不可少的。腊肉分为烟熏的腊肉和原味腊肉，除了用猪肉制作的腊肉外，还会做 腊鱼 ，腊鸭，腊鸡等等，各种腊味聚集在一起让春节变得更加有年味。所以在春节的餐桌上面，湖南人一定会准备各式各样的腊肉让家人们一起品尝。

　　2.麻鸭

　　在春节的时候，湖南人习惯用鸭来炖一锅好喝的 老鸭煲 汤，全家人围坐在桌前一起品尝着老鸭煲的美味，感受着春节的气氛。而做老鸭煲一定要选择当地比较好的麻鸭来制作，用麻鸭制作的 老鸭汤 非常的美味，鸭肉肥而不腻，口感特别好。在外忙碌了一年的家人们回来之后喝上一口自己家乡特有的老鸭汤，会感到非常的幸福。