衢州小年吃什么 小年为什么要祭灶

　　中国的每个节日吃的食物都不一样，清明吃艾果，立夏鸡蛋、笋，端午吃粽子，中秋吃炊粉肉、炊老南瓜粉、芋头粉等，重阳吃麻糍果。小年这一天为什么要祭灶呢？小年的到来预示着新年的临近，那么衢州小年吃什么传统食物呢？关注996算命网，了解更多小年民俗文化吧！

　　问：衢州小年吃什么？

　　答：汤圆、炒双东、年粽。

　　【汤圆】

　　衢州过小年时家家户户基本都会吃的是汤圆，寓意着团团圆圆，衢州的汤圆个头大，用料也丰富，有猪肉，豆腐，笋干，萝卜等食材，制作工艺也比较复杂，需要将糯米制作成糯米粉，然后再做成汤圆，汤圆内部的馅也需要炒制，做成功的汤圆又香又糯，十分好吃。

　　【炒双东】

　　是将冬笋，冬菜，胡萝卜，蒜苗，青红椒等食材一起炒熟后制作而成的一道菜，具体做法是将冬笋和胡萝卜切丝，冬菜切丁，青红椒切丝后，锅中放油，放入锅中加适量调味料炒熟就行，这道菜的色泽鲜艳，味道鲜美。

　　【年粽】

　　年粽寓意着“年年中”，年糕寓意着“年年高”。衢州还有句顺口溜：“过年过节，弄点吃吃；粽子黏箬，真个难吃；年糕无糖，实在可惜。

　　小年为什么要祭灶

　　祀社亦称“祭灶”、“送灶”。传统节日习俗。本为古代“五祀”之一。汉代祀灶日在夏初，至晋代乃定于腊月二十四日，此后则普遍于二十三或二十四日送灶。

　　民间认为灶神于此日上天，故向天帝禀报一家善恶之事，传统民间有请灶神、供灶糖、焚轿马灶疏、食糯米饭等习俗。接灶在除夕表示灶神已由上天返回本宅。