山西冬至吃什么传统食物

　　中华有着上下五千年的历史，对一些传统节日都有着自己的庆祝方式，但是地区不同还是有些许区别的，最明显的还是冬至这天北方吃饺子，南方吃汤圆。那么，山西冬至这天吃什么传统食物呢？来996算命网寻找你想要的的答案吧！

　　问：山西冬至吃什么

　　答：吃玻璃饺子、莜面饺子、馄饨、羊肉火锅。

　　【玻璃饺子】

　　玻璃饺子堪称大同女人的绝活，做出来的饺子皮如玻璃，水晶一样玲珑剔透，口感极佳，的确是一种可观可餐的地方风味，是用大同盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥，要反复不断地碾压至土豆成糊状，同等重量的白面用开水烫成熟面团，再把土豆泥、白面和同等重量的土豆淀粉揉合在一起形成光滑的面团，面搓成长条分割成剂子，擀成饺子皮儿，包入荤馅或素馅儿，捏成饺子，上锅蒸熟。

　　【莜面饺子】

　　莜面饺子又名山药饺子，将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子，内包山药丝（此处的山药其实是土豆，在山西方言中将土豆叫做山药蛋）或萝卜"英子"(叶子)等的馅子，捏成饺子。

　　【馄饨】

　　除了饺子之外，山西人在冬至时节还有吃馄饨的习俗。

　　相传汉朝时北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"，恨而食之，因最初制成馄饨是在冬至这一天，故相沿成俗。

　　【羊肉火锅】

　　雁北、大同等地，冬至节这天，女婿携重礼拜谒岳父岳母，岳父母则要隆重设宴招待，要吃火锅。晋西北有些山村，仍流行冬至节宴请教师，习惯用炖羊肉招待老师。