陕西小雪吃啥 各地小雪的饮食习俗

　　陕西小雪吃啥？西北地区小雪的饮食习俗有哪些？俗话说民以食为天，而我们中国大地地广物博，不同的地方有着他们各自的气候土壤，风土人情。因而每个地方的食物都是不一样的。那么西北地区小雪的饮食习俗有哪些？

　　问：陕西小雪吃啥
　　答：陕西小雪吃腊味，羊肉，
　　腊味：民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗，尤其是南方城市，更是对腊味情有独钟。
　　羊肉：冬季以养“阴”以及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节，调养肝肾很重要，所以适合吃像羊肉等温补食品。冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，还能够起到抗衰老的作用。

　　各地小雪节气吃什么
　　糍粑：南方多地在小雪节气中有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是南方流行的美食。有的地方将糍粑制作成圆形，象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称之为年糕，寓意吉祥如意，人们常说：“年糕，年糕，年丰寿高”。
　　寒菜：江浙地区会在小雪时节腌寒菜。清代《真州竹枝词引》描述此景：“小雪后，人家腌菜，曰寒菜。”另外还要炒糯米储存起来，以供寒冬时泡开水吃，当地民谚：“炒糯米曰‘炒米’，蓄以过冬。”绍兴等地小雪日开始酿酒，称之为小雪酒。

　　晒鱼干：台湾中南部海边的渔民们在小雪时节会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
　　刨汤：湖南、湖北、重庆、贵州等地的土家族群众在小雪前后有“杀年猪，迎新年”民俗活动。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在杀年猪的民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”，很适合冬季暖身食用。