张掖立冬吃什么 立冬有哪些民间传说

　　张掖立冬吃什么？立冬有哪些民间传说？中国的二十四节气已经有很长的历史沉淀了，因此很多节气都有自己独特的民间故事传说，这些传说也都反应到各地的节气习俗上，所以今天我们不仅要说说立冬的习俗，还要说说立冬的传说。

　　张掖立冬吃什么
　　黄焖羊肉
　　这道黄焖羊肉可是一道非常经典且备受广大食客喜爱的名菜，同时它也是清末的一道御膳菜肴。制作这道美食的主要食材是羊肉、土豆和手擀粉。
　　羊肉性温而且肉质鲜嫩又富含多种营养物质，被誉为冬季防寒滋补的佳品，土豆绵软，手擀粉筋道爽滑，三者的完美搭配后，吃起来肉质软烂入味，可谓是入口即化，汤汁浓厚醇香，舀一勺在白面条上面，拌匀了唆一口特别美味，吃完有种回味无穷的感觉。
　　暖锅子
　　眼瞅着就要立冬进入寒冷的冬季了，平时除了注意保暖之外，家人的饮食更要格外注意，多吃一些应季蔬菜和热腾腾的美食准没错。
　　在寒冷的甘肃，有一道美食不可错过，它就是暖锅子。锅的中间是上小下大的圆筒状的烟道，用来放木炭，周围是锅膛用来煮食材，一边取暖一边煮美食简直一举两得。

　　萝卜烩菜
　　俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。秋冬正值萝卜收获的季节，多吃些新鲜爽脆的萝卜没坏处。
　　萝卜吃法多样，可凉拌可炖汤，亦可包饺子等，但在寒冷的秋冬时节，甘肃有道萝卜制成的美食不可错过，它就是萝卜烩菜。
　　热冬果
　　热冬果是甘肃有名的传统小吃，冬季路边的小摊上随处可见。热冬果是将冬果梨蒸熟后，文火慢熬制成的，汤汁闻着有股淡淡的清香，而且果肉也是入口即化。
　　特别是进入寒冷的秋冬时节，气候变得寒冷又干燥，来碗热乎乎的热冬果，不仅能降火润燥，而且还能暖身真的是难得的美味，喝完让你全身舒畅。

　　立冬有哪些民间传说
　　相传在东汉末年，医圣张仲景在湖南为官，在他辞官归乡的时候，看到南阳的百姓们饥寒交迫，甚至都冻伤了两只耳朵。
　　此时正是冬季，伤寒流行，许多百姓衣不蔽体的，张仲景于心不忍，就地搭建了一个医棚，收治这些穷人。
　　他用一些羊肉、辣椒和驱寒的药材一起熬制，再用面皮包成耳朵的形状，煮熟后分给穷人吃，吃完后，大家的耳朵都治好了。
　　后来每逢立冬和冬至，人们都会把面皮捏成耳朵形状，包上馅煮汤吃，久而久之，就成了现在立冬吃饺子的传统了。