杭州处暑吃什么食物 处暑节气的传统饮食

　　杭州处暑吃什么食物？处暑节气有什么饮食习俗吗？不同地方当人对于一些节日的庆祝都是有着她们当地的一些特色的。而即便是有一些不同，但是也是属于她们自己的习俗。那么杭州处暑吃什么食物？有什么饮食习俗吗？

　　杭州处暑吃什么食物
　　鸭子：杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,就营养来说,老鸭瘦肉多,水分含量少,相对口味和营养都会好一点,适合煲汤解暑气,而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭,这里有一个小窍门:老鸭一般毛长得比较齐,嘴和脚掌比较硬,颜色发黄、发黑,摸上去骨头比较硬。另外,同样的个头,老鸭比嫩鸭分量重。
　　莲藕、山药、菱角、红薯、土豆、菠菜、胡萝卜以及玉米较好。处暑要多吃一些清淡的食物，少食用辛辣油腻食物，清淡食物自然是以蔬菜为主。莲藕是秋季成熟的一种蔬菜，其营养价值丰富，含有大量的淀粉、维生素、铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。山药也是适合处暑食用的一种蔬菜，有食物药的美称，能补充大量营养。菱角也是在处暑时节成熟，适合食用，其口感鲜脆，营养价值高，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，易于吸收。

　　酸梅汤：南方地区因为处暑时节秋老虎仍然还在,余热未消,这时喝晚酸梅汤可以消暑提神、生津止渴,这也就是为什么谚语说“处暑酸梅汤,火气全退光”。制作酸梅汤也不复杂,先用水浸泡乌梅、桂花、甘草等材料,浸泡之后大火煮小火炖,再加冰糖,好放凉后装入玻璃容器,放入冰箱保存。
　　龙眼：有句俗语叫“处暑一过脸觑厝”,意指处暑过了,外出避暑的人也要打道回府了,也就是说到了处暑这个节气,饮食起居都要有变化。在老杭州的生活习俗里,处暑节气要吃龙眼配稀饭。这是因为处暑过后要进入秋天,中医上有“补秋”的说法,这个时候讲究补气血,要避免寒凉食物,所以不能再喝凉茶。而龙眼性温味甘,有补气养血、宁心安神、益脾开胃的功效,尤其适合心脾两虚及气血两虚者食用。