延安中秋吃什么 延安饮食习俗解析

　　延安中秋吃什么？延安中秋有什么不一样的风俗习惯吗？中秋节对于我们全国人民来说就是一个赏月，吃月饼，猜灯谜的日子。但是在不同的地方，由于地方特色不同，同一个节日还是有不一样的庆祝方式的。那么延安中秋吃什么？有什么习俗？

　　延安中秋吃什么
　　陕西花馍：中秋节在陕西当地有一家人共吃一个馍的习俗，因此花馍也被称为团圆馍，象征中秋之夜团圆美满。
　　子长煎饼：饼薄如纸，银白透亮。根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。其种类有：豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

　　洋芋擦擦：是一种非常有名的陕北特色小吃。有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，洋芋就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其他调味品即可。也可以炒着吃，味道亦不错！
　　油旋：一种旋涡状的葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，在陕北民间最为流行。一直传承至今。