江西立秋吃什么 立秋的饮食习俗解析

　　江西立秋吃什么？江西立秋有什么不一样的风俗吗？作为四立之一的立秋也是秋季的第一个节气，表示的是秋季的开始。在漫长的时光的长河中，人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。那么江西立秋有什么不一样的风俗吗？

　　江西立秋吃什么
　　排骨汤。南昌人到了立秋，都是会喝些排骨汤的，做法也是很简单，首先我们把买好的排骨洗净，放在锅里加水煮上一个小时，之后把它捞出来切成小块，再把萝卜削掉外皮切成块，把香葱，姜切成小段，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把豆瓣酱倒在里面，翻炒几下后放上排骨，翻炒十来分钟，放上萝卜块，花椒，大料，盐，味精，胡椒粉和水，煮上二十来分钟也就行咯！

　　食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
　　清凉糕。立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

　　立秋的饮食习俗
　　北京“贴秋膘”吃肉每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”
　　山东吃“渣”山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。