温州二月二龙抬头为什么要吃芥菜饭

　　我们都知道，在农历二月初二这天很多地方都要吃猪头肉、煎饼等。在温州，和很多地方不一样，在龙抬头这天要吃的食物是比较具有当地特色，而且是有来历和故事的。温州二月初二要吃芥菜饭，这是很多不了解一习俗的人疑惑的地方，温州二月二龙抬头为什么要吃芥菜饭？

　　温州二月二龙抬头为什么要吃芥菜饭
　　温州二月二龙抬头这天吃芥菜饭主要为的是防止生疥疮。
　　农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
古时候，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能提高自身免疫的能力，增强抵抗力，对人的皮肤有好处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

　　温州二月二吃芥菜饭的传说
　　相传乾隆年间，乾隆皇帝微服私访六下江南。在农历二月二那天，他巡游到穷书生张某家。时至晌午，好客的张生盛邀乾隆皇帝留下用餐。张妻正欲做饭时，却发现家中的大米所剩无几，又苦于没有菜肴可佐餐。机智的张生灵机一动，计上心来。他赶忙跑到自家菜园，剥下一大把碧绿幼嫩的芥菜交与妻子。巧妇张妻试着把芥菜与大米混合，煮成了一锅绿中夹白、加了佐料的芥菜饭。乾隆爷一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，不免食欲大增。他连问这是什么饭？张妻答道：“这是芥菜饭，吃了不会生疥疮。”于是，二月二吃芥菜饭的习俗以及说法在民间便代代相传了下来。