广西春节特色美食有哪些 过年吃什么

　　在不同的地方往往风土人情也是不太一样的。所谓百里不同风，千里不同俗，每个地方都有着当地自己的风俗习惯，在饮食方面也是如此。虽然过年时全国庆祝吃的食物有些共同之处，但还还是有自己的特色美食的。那么广西春节特色美食有哪些？过年吃什么？

　　广西春节特色美食有哪些 过年吃什么
　　白切鸡
　　在广西春节时期，餐桌上绝对少不了的一道菜就是白切鸡，吃这道菜是很有讲究和寓意的。用作白切鸡的整只鸡在祖龛前敬过才能切，而且吃的时候也有讲究的，夹块鸡肝、鸡胸脯肉给老人，这些软和好嚼，把鸡头夹给客人表示热情尊重，而小孩得吃鸡翅、鸡腿，希望以后长大飞得高、跑得快。这一道白切鸡的吃法不仅体现出壮乡人热情好客，尊老爱幼的习性，同时也体现了壮家人对美好生活的追求。

　　米糕
　　米糕，是广西人民在春节的时候会制作的一种小吃。这米糕是比较常见的，不仅在广西地区有，在客家的一些地区也是存在的。这种米糕是以糯米粉、花生粉、芝麻、白糖等等的食材为原料，做的时候需要用到一种特制的模具。这些模具上面都有着一些祝福的字，比如发、寿、吉等等，都是对新鲜的一种祝福。
　　年粽
　　广西大部分地区都有春节吃粽子这个习俗的习俗，不过不同地方的粽子口味不同、馅料也不同。有的是咸粽、有的是甜粽，有的是放绿豆猪肉、有的是放荷包豆排骨，不过大多数广西人最喜欢的是绿豆猪肉粽，煮熟后的粽子肥肉香而不腻，绿豆粉糯清香，大家一般拿来当主食吃。

　　杀猪菜
　　杀年猪是广西地区的一个少数民族在春节要做的一个习俗了，那就是杀猪过春节。当地的人们会把自家养了一年的猪在春节的时候杀了，拿去祭拜神明，庆祝新年。当地人会在祭拜之后就挑选一些上好的猪肉去做成杀猪菜这道美食，用来招待亲朋好友。