晋中春节活动有哪些 会吃什么美食

　　细数我们国家的各种传统节日，其中人们都认同的最为重要的节日就是春节了。在民间，人们通常都管春节叫过年，在很多地方是从腊月底一直过到元宵节结束为止，每个地方都会举办当地的特色活动来庆祝。那么晋中春节活动有哪些？会吃什么美食？

　　晋中春节活动有哪些
　　垒旺火
　　山西煤炭资源丰富，煤与当地人的衣食住行密切相连。因此，煤的作用远在古代就已渗透到当地的民俗民情中，其中垒旺火是晋北地区久负盛名的一种风俗习惯，尤以怀仁旺火为最。如今，垒旺火之风俗习惯，又有所发展。不但在过年时生，就连平日办婚丧大事或者重大节日时都生。若论旺火规模之宏大，造型之讲究，当以正月十五怀仁县城内的旺火为最。
　　社火
　　晋中社火起源于秦汉，具有两千五百年的悠久历史，在社火界独树一帜。有民俗专家考证，山西晋中民间社火活动发起由来已久。史料记载，山西晋中社火源于秦汉百戏，发展于唐，盛行于宋。至明清时期，随着晋中商业的日渐繁荣，晋商对社火活动起着巨大的推动作用，规模、内容及档次都有很大的提高。在过年时的社火表演，为晋中人营造了浓厚的传统年味。

　　会吃什么美食
　　油糕
　　油糕，是晋中的一道著名美味小吃。它是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。
　　合碗子
　　晋中过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品——“合碗子”。合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗，烧制过不上色釉，较一般碗略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮，捞出，面上黄酒烧制，捞出，切成不同形状的块，每碗五两，如条形烧肉、块形大肉、蹄子块形连刀，按形状码在碗里，加葱节、姜片、食盐、大茴、花椒水，上笼蒸，下笼后，即可食用。在食用时，要加制好的上汤，如烧肉、丸子加清汤。大肉、蹄子加勾芡汤。