丽水春节的民俗你知道多少 吃什么美食

　　春节人们心中一年之中最重要的节日，有着十分悠久的历史，是人们对新年的期盼和庆祝的节日。随着时间的推移，很多地方的传统的习俗都已经逐渐被人们所遗忘，由此过年也就显得不再那么热闹。这给了人们一个很大的警示。那么丽水春节的民俗你知道多少？吃什么美食？

　　丽水春节的民俗你知道多少
　　放开门炮
　　在丽水，正月初一，择吉辰开门，开门后放一串鞭炮和三个双响炮，忌哑炮，此称开门大吉。
　　祭祖
　　家中长者在开门后，立即洗手洗脸，然后点燃中堂神位前的香烛、中堂檐口处的三官灯及土地神位前的香烛，在先祖神主牌前祭祀。
　　拜年
　　然后晚辈向长辈拜年，长辈坐在中堂正中，前铺红毡条，小辈跪拜。是日，不动刀斧，忌扫地，妇女不上灶等。
　　串门拜年
　　初二开始，至亲好友走家串户，登门拜年。拜年礼品有用纸衫（厚草纸）包就的白糖、冰糖、桂圆、荔枝等，俗叫做包，也有送贺年片以示祝愿的。

　　吃什么美食
　　隔年米饭
　　在龙泉，大年三十夜晚上要先煮一大锅饭，放在正月初一吃，初一这天是不烧饭的。寓意是年年有余，期盼新的一年日子越过越好。
　　而在莲都许多地方，过年有初一到初五“五历年”之说，所以，隔年米饭要准备五天的量。烧好以后盛放在大脸盘里，米饭中间一圈插上8双红筷子，中间放上一个大红橘，筷子外面放上红枣、桂圆、栗子、荸荠等果品加以点缀，有的还放上元宝糕，插上松柏枝。然后把饭放在厅堂里，脸盘下面垫着红纸。在初一到初五这几天之间，要吃饭就到竹箩盛点来热热。
　　莲子、桂圆、红枣、白糖
　　在莲都农村，大年初一女人是不干活的，由男主人准备早餐，一般是将鸡蛋、桂圆、莲子、红枣、白糖同煮，每人吃一碗。鸡蛋、桂圆以圆为佳，象征全家团圆；莲子象征鱼米丰收、五谷丰登；红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。
　　长寿菜、糖糕
　　正月初一这天，庆元人大多吃一种用长条粉丝和整张青菜叶煮成的“长寿菜”，说是吃了会长寿。而且这天的菜汤和米汤不能浇到饭里吃，据说这样做出门会被淋雨的。而龙泉人这天每人都要吃一块糖糕，寓意“年年高”。