陕西除夕干什么 当地过年吃哪些美食

　　现在很多人都觉得在城市里过年比较没有年味，因为城市中的年俗不如乡村丰富，所以过年的乐趣也就少了很多。其实这也要看各地原本的过年习俗是否丰富，和地域风土人情也是有关系的。那么在陕西除夕干什么？当地过年吃哪些美食？

　　陕西除夕干什么
　　除夕到了，在陕西，人们通常都会贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落，制作面花等等。
　　打醋炭，是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。
　　夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的，在这里叫“守岁”。
　　除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些吃食，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。有些老人这夜睡不着觉，一个人静静地踏黑爬上山顶，面向东方了望，这叫“品天”。据老人说，从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶。究竟灵不灵，谁也不去深究。
　　在陕西不少地方还要制作面花。面花既是可口的传统面食，又是精美的民间工艺品，并被人们用于祝贺和祭祀场合，有祈福迎祥、恭贺新禧的作用。面花，俗称“花馍”“花馒头”，属面塑艺术。

　　当地过年吃哪些美食
　　汉中：麻辣鸡
　　汉中麻辣鸡是用鲜活公鸡加工制成，色泽金黄，余味浓长，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口的独特风味，有开胃益神作用。
　　榆林：炖羊肉
　　在榆林，地道的炖羊肉能让人唇齿留香，连配料和锅具都有独特的讲究，再加上榆林当地的羊在生长过程中，长期吃地椒叶这种天然香料，羊肉自身不腥不燥。炖羊肉之所以香美无比，一是炖的时间长，二是羊骨髓炖入汤中，保持了鲜美和原汁原味。
　　渭南：带把肘子
　　带把肘子，又叫东府肘子、大荔肘子，是渭南地区著名的传统风味市肆宴席菜，除了年关，平日里遇到重大节日，有些家庭也会做这道菜来欢度佳节。